L’histoire d’un grain de sel commence dans le monde de l’infiniment petit. Ce minéral protéiforme, sensible à l’eau, occupe les fonds marins et les entrailles de la Terre. Sa formation se compte en millions d’années.
La salinité des mers et des océans dépend essentiellement du climat et des apports d’eau douce par les fleuves et les calottes polaires.
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