Le donjon de Bours est constitué d’une tour carrée flanquée de 6 tourelles. Les douves marquent la séparation entre la haute-cour, dominée par la tour, et la basse-cour, occupée par des bâtiments à vocation agricole et artisanale. Une culée de pont, découverte lors d’opérations précédentes, témoigne d’un passage entre haute et basse-cour au-dessus des douves. Après les incendies du 16e siècle, le petit fossé en eau à l’avant du bâtiment est remblayé, des murs d’escarpe sont montés pour contenir les remblais, de nouveaux accès à la salle noble et au cellier sont aménagés.